Itsasoak bere zapore berezia du. Ez gara soilik nabigatzen ari zarenean birikak betetzen dizkizun aire gaziaz edo haize freskoaz ari, baizik eta olatuen, sareen eta ekaitzen artean jaiotako sukaldaritza moduaz . Itsaski sukaldaritza janaria baino askoz gehiago da: kultura, memoria eta komunitatea da.
Marmitako Sailing-en, ondo dakigu hori. Gure izena ez da kasualitatea: Kantauri itsasoko plater enblematikoenetako bati eta osagai sinpleekin eta su biziarekin benetako oturuntzak sortzen zituzten arrantzaleei omenaldia egiten die.
Itsasoaren zaporea: tradizioa abenturarekin nahasten den lekua
Marmitako Sailing-en uste dugu nabigazioa eta jatea eskutik helduta doazela.
Gure itsas esperientziak Euskal Herrian ez dizute kostaldea itsasotik ezagutzeko aukera ematen bakarrik, baita benetako itsaski sukaldaritzaren bidez dastatzeko ere.
Marmitakoa , gure historiaren bihotzean eta gure itsasontzi-bidaien ariman dago. Bertako produktuekin eta errezeta tradizionalekin poliki egosia, gisatu honek gu garena ordezkatzen du: itsasoa, kultura eta zaporea.
Marmitakoaren jatorria: itsasoak errezeta agintzen duenean
Marmitakoa itsasontziko otordu gisa sortu zen. Ehiztariek egunak ematen zituzten itsasoan, zutenarekin prestatzen: patatak, tipulak, piperrak, olio pixka bat, eta, zortea alde zutenean, bonito freskoa .
Dena lapiko batean prestatzen zen —hortik datorkio izena—, eta emaitza eltzekari bero, energetiko eta erosoa zen, etxeko zaporea zuena, nahiz eta lur lehorretik urrun egon.
Gaur egun, espiritu hori bizirik dirau oraindik: osagai zintzoak, sukaldaritza motela eta elkarrizketa ona, itsasoak bere erritmoari jarraitzen dion bitartean.
Sukaldaritza itsasontzian: sinpletasunaren magia
Ontzian sukaldatzea arte bat da. Sukalde dotorerik gabe, baina itsasoaren zapore guztiarekin.
Irteera bakoitzean, itsasontzia jatetxe txiki flotatzaile batean eraldatzen dugu, non haizeak, paisaiak eta janariak esperientzia paregabe bat sortzen duten .
Gure sukaldaritza-esperientziatik gehien gustatzen zaizkigun plater batzuk hauek dira:
Horizonteari begira afaltzea: turismo gastronomikoa beste maila batean
Itsaski sukaldaritza ez da modu berean gozatzen lehorrean zein itsasoan.
Horizontearen aurrean jateak, belaontziaren kulunka eta olatuen soinua sentitzeak ziztada bakoitza esperientzia sentsorial oso bihurtzen du.
Itsasontzi-bidaia gastronomiko hauek itsas turismoa eta gure identitatearen bi zutabeak uztartzen dituzte. Ezin hobeak dira itsasontzi-bidaia bat baino gehiago bilatzen dutenentzat: Kantauri itsasoaren zaporeak nabigazioaren zirrararekin nahasten diren benetako esperientzia bat.
Gure sekretua: gozatzeko esperientziak
Marmitako Sailing-en, sekretua ez dago errezetan bakarrik, unean bertan ere bai.
Nola aldatzen duen itsasoak ardoaren zaporea, nola sartzen den eguzkiak mahai xume bat zerbait magiko bihurtzen duen.
Bidaia bakoitza itsasoa bost zentzumenekin dastatzeko gonbidapena da.
Horregatik, sukaldatzen dugunean, olatu batekiko dugun errespetu berarekin egiten dugu: bakoitza desberdina dela jakinda, baina guztiek uzten dutela beren arrastoa.
Ontziratu gurekin eta ezagutu zergatik itsaski sukaldaritza onena jaio zen lekuan gozatzen den: itsasoan.
Erreserbatu zure hurrengo itsas gastronomia esperientzia Marmitako Sailing-ekin eta utzi Kantauri itsasoaren zaporeak, tradizioak eta itsas brisak eramaten.
Marmitako Sailing-en itsasontziz bidaia bat baino askoz gehiago eskaintzen dizugu: nabigazioa eta goi-mailako proposamen gastronomiko [+]
Murgildu zaitez nabigazio esperientzia paregabe batean Marmitako Sailing-rekin eta ezagutu Bilboko itsasadarra ikuspegi pribilegiatu batetik. [+]
Erreserbatu belaontzi bat zure taldearentzat esklusiboki eta gozatu ilunabar zoragarri batez ontzian afari goxo bat [+]
Asteburuko ihesaldi zoragarri baten bila bazabiltza eta zure taldearentzat belaontzi bat alokatzea bezalako aukerak aztertzen [+]
21°C
21°C
